红烧肉是一起格外经典的登科菜肴，它的口感鲜好意思，肥而不腻，瘦而不柴，进口即化。

底下是我学着我姆妈的措施制作红烧肉的具体门径：

所需材料：

*五花肉500克

*生姜3片

*大葱1根

*料酒适量

*冰糖30克

*盐适量

*生抽适量

*老抽适量

*八角1颗

*桂皮1段

*干辣椒适量

*水适量

门径：

1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的块。将五花肉放入锅中，加入姜片和料酒，煮沸后去掉浮沫，捞出五花肉备用。

2.热锅凉油，放入冰糖小火迟缓加热，将冰糖炒化，炒至冰糖呈红褐色时，放入五花肉翻炒均匀，使五花肉名义裹上糖色。

3.加入切好的大葱段、姜片、料酒、八角、桂皮和干辣椒，加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

4.加入适量的水，水量刚好没过五花肉即可。大火烧开后，转小火迟缓焖煮，煮至五花肉熟透，用筷子不错大意穿透。

5.调入适量的盐，转大火收汁，将汤汁收至浓稠时即可出锅。

紧密事项：

1.红烧肉要选择五花肉，肥瘦相间，口感最好。

2.炒糖色是红烧肉的关节门径，不错让五花肉热诚红亮，口感鲜好意思。

3.炖煮红烧肉时火候要掌捏好，先用大火烧开，再转小火迟缓焖煮，这么不错保证红烧肉熟透，况且不会煮烂。

4.收汁时要紧密火候，保持大火，不休翻炒，以免红烧肉过糊。

好了，今天的好意思食共享就到这里啦，可爱的难忘点个温雅！