（央视财经《全国财经》）江苏泰州的早茶以品种种种、滋味鲜好意思而著名。在当地的老字号早茶店，本年国庆假期，每天店里的门客齐连绵不时。

这个国庆假期，每天清晨，泰州海陵区的早茶店里观者云集，恭候座位的门客排起了长长的队列，以至一直排到了门外的东说念主行说念上。各家早茶店为心仪门客们的需求，纷繁延迟供适时刻到11点。

泰州早茶的传统归纳为“一茶三点一面”。“一茶”等于一杯茶和一份烫干丝；“三点”是烧卖、蒸饺、包子，证实季节变化接受不同的时令馅料，品种迥殊十种之多；“一面”是指鱼汤面，厨师用黄鳝骨、猪骨和鲫鱼熬炖出奶白色的汤汁，甘醇得不见锅底，且不闻腥味。手擀面悬浮汤中，上头点缀几许青蒜花，轻轻搅拌汤汁，鲜香扑鼻，令东说念主食欲绽放。

江苏泰州市海陵区某早茶餐饮店发扬东说念主 朱云凤：国庆时间每天的买卖额比以前增多到200%。

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发布于：北京市