据农业农村部监测，11月1日，寰宇农居品批发市集猪肉平均价钱为24.44元/公斤，与上周五（10月25日）的24.67元/公斤比拟，下降0.9%。本周的平均价钱为24.63元/公斤，与上周24.72元/公斤的均价比拟，下降0.4%。

　　本周国内生猪价钱呈先降后涨趋势，周均价环比下落。据中国养猪网的数据，11月1日，生猪（外三元）价钱为17.3元/公斤，与上周五（10月25日）的17.58元/公斤比拟，下降1.6%。从一周均价来看，本周生猪均价为17.32元/公斤，与上周17.44元/公斤的均价比拟，下降0.7%。

近期的猪肉和生猪价钱。制表滂湃新闻

　　据卓创资讯监测，本周寰宇生猪交往均重环比止跌转涨。寰宇生猪平均交往体重125.30公斤，环比微涨0.05%。周内交往均重以飞腾为主。飞腾主因为部分限制场看涨月末行情，大体壮盛猪货源压栏至月末出栏。而受大猪出栏加多影响，肥标价差收窄，大猪收购本钱相对裁汰，部分屠企加多大猪收购比例，带动生猪交往均重飞腾。但仍有河南、吉林、湖北、广西和云南等地交往均重微跌，衍生端保抓减重节拍，生猪出栏均重小幅回落。本周国内生猪重点宰杀企业开工率环比飞腾，周内平均开工率31.36%，环比飞腾0.36个百分点。月下旬衍生企业生猪出栏策画仍较多，生猪供应充沛，重叠气温下降支抓结尾需求擢升，宰杀企业订单加多，导致开工率飞腾。11月上旬生猪出栏或有所缩减，但气温不绝下降支抓结尾需求，瞻望下周开工率或小幅飞腾。

　　和合期货以为，10月生猪盘面颤动走弱，一是对猪肉铺张热度不足往年的预期。住户饮食结构千般化，牛羊肉以及水产鸡蛋对猪肉需求有一定替代作用。二是10月生猪出栏灵验窗口减少，生猪出栏压力加多。衍生端二育入场积极性或有所擢升，但二育的体量并不足以扭转猪价走势。且跟着天气进一步降温，市集对肥猪需求加多，衍生端存压栏增重行动，举座市集供应依旧弥散。总体来看，10月猪价期现走弱，主如果生猪市集供应增量大于需求增量，猪价难有起色。步入11月，天气降温趋势显然，肥猪需求加多，且南边腌腊季或对猪肉铺张需求存一定支抓，结尾需求仍有擢起飞间。追念到前6个月的仔猪供应量，六月份以后商品仔猪供应量显然加多。相对应的十月份以后，商品猪的出栏量会出现阶段性的显然增长，改日生猪供应依旧弥散。详尽来看，生猪盘面或因需求增长要点抬升，但涨幅有限。

　　卓创资讯瞻望改日一周寰宇行情或呈先涨后降的走势。供应方面，月初衍生端有缩量加价空间，猪价或飞腾。生猪出栏节拍复兴速率或较慢，供应量或逐渐加多，到周后期时对行情有意空影响。需求方面，受立冬影响，朔方不乏出现短时辘集备货的阵势，3-4日宰杀量或擢升，对行情有一定提昂扬用。备货纵脱后宰杀量或恢复兴量，利空行情。